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杏仁的20种家常做法

来源：有家健康网 发布时间：2025-04-09

以下是杏仁的20种家常做法，结合了炒菜、烘焙、饮品等多种形式，供您参考：

一、经典炒菜类

  1. 杏仁炒鸡丁

    • 鸡胸肉切丁腌制后与青椒、红椒、胡萝卜等配菜快炒，最后加入杏仁丁翻炒，口感层次丰富。

  2. 香辣杏仁炒虾仁

    • 虾仁滑炒至变色后加入杏仁碎、干辣椒、花椒，翻炒至入味，适合辣味爱好者。

  3. 杏仁百合梨粥

    • 甜杏仁、百合、鸭梨与粳米同煮，滋阴润肺，适合肺燥咳嗽人群。

二、烘焙类

  1. 杏仁核桃仁粥

    • 甜杏仁与核桃仁混合，加入糯米煮粥，营养均衡。

  2. 杏仁豆腐

    • 用杏仁露、牛奶、糖和琼脂制成嫩滑豆腐，可搭配水果食用。

  3. 杏仁饼干

    • 低筋面粉加杏仁碎、黄油制成酥脆饼干，冷藏后更酥脆。

三、饮品与小吃类

  1. 杏仁茶

    • 杏仁与糯米、冰糖熬煮，可加入山楂丁增加风味。

  2. 杏仁乳

    • 杏仁与山药粉、牛奶混合煮制，营养丰富。

  3. 焦糖培根杏仁脆

    • 培根与杏仁碎、糖粉裹粉炸制，外酥里嫩。

四、凉拌与汤品类

  1. 凉拌杏仁沙拉

    • 生杏仁与蔬菜混合，搭配沙拉酱或蜂蜜食用。

  2. 杏仁牛轧糖

    • 棉花糖与杏仁、蔓越莓、奶粉熬煮，甜而不腻。

  3. 芒果杏仁配吐司

    • 牛奶鸡蛋液与面粉、杏仁碎混合，烤制后涂抹果酱食用。

五、其他创意做法

  1. 杏仁露冻饮

    • 杏仁与冰糖、水熬煮后冷却，加入冰块制成冰沙。

  2. 杏仁酥皮包

    • 面皮包裹杏仁馅料，烘烤至酥脆，可搭配果酱。

  3. 杏仁辣味卷饼

    • 热卷饼皮加炒杏仁碎、辣酱，卷起食用。

注意事项：

  • 选择无盐、未加工的杏仁以保留营养；

  • 炒杏仁时建议分次加入鸡蛋液，避免面团过湿；

  • 熟杏仁比生杏仁更酥脆，适合直接食用或炒菜。

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