立冬煲什么汤最好

有家健康网 2025-04-10阅读量：5063

立冬是冬季进补的重要节点，选择合适的汤品可有效滋补脾胃、驱寒保暖。以下是几类推荐汤品及制作方法，供参考：

一、经典滋补汤品

1. 人参山药鸡汤

   • 食材 ：老母鸡1只、山药200g、人参片5片、枸杞15g、红枣5颗、姜片适量。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药、人参、红枣同炖40分钟，最后加枸杞调味。此汤可增强免疫力，适合体虚人群。2. 当归黄芪阿胶汤

   • 食材 ：当归10g、黄芪20g、阿胶10g、红枣6颗、排骨500g。

   • 做法 ：排骨焯水后与当归、黄芪、红枣炖煮1小时，最后20分钟加入枸杞和阿胶。此汤补血养颜，适合女性及体质虚弱者。3. 白萝卜羊肉汤

   • 食材 ：羊腿肉500g、白萝卜1根、葱姜盐料酒。

     

   • 做法 ：羊肉焯水后与白萝卜同炖1小时，萝卜变透明后加盐调味。此汤可驱寒补虚，被称为“立冬萝卜赛参汤”。

二、驱寒暖胃汤品

1. 三鲜汤

   • 食材 ：豆腐、胡萝卜、木耳、西红柿、葱姜盐。

   • 做法 ：豆腐焯水后与蔬菜同煮，加盐和红薯淀粉勾芡。此汤鲜美营养，适合全家饮用。

2. 虫草花香菇鸡汤

   • 食材 ：鸡肉半只、虫草花30g、香菇8朵、料酒姜盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与虫草花、香菇炖煮90分钟。此汤滋补肝肾，适合长期疲劳者。

3. 羊肚鸡炖山药

   • 食材 ：羊肚250g、山药1根、腐竹适量、红枣。

   • 做法 ：羊肚焯水后与山药、腐竹同炖1.5小时，加枸杞和盐调味。此汤可健脾养胃，适合脾胃虚弱者。

     

三、易消化汤品

1. 五谷杂粮粥

   • 食材 ：大米50g、小米30g、红豆20g、绿豆20g、花生10g。

   • 做法 ：提前浸泡豆类，与五谷同煮40分钟。此粥易消化，可搭配红枣增加营养。2. 板栗红枣鸡汤

   • 食材 ：老母鸡1只、板栗50g、红枣5颗、姜片盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗、红枣炖煮1小时，加盐调味。此汤温润防燥，适合秋冬季节。

四、其他推荐汤品

• 清炖鸽子汤 ：鸽肉与香菇、枸杞炖煮1.5小时，滋补强体。

• 海带豆腐汤 ：海带丝与豆腐同煮，加姜片提鲜。

• 莲藕雪梨排骨汤 ：藕片与雪梨、排骨炖煮30分钟，清甜开胃。

注意事项 ：

1. 猪肉建议焯水去腥，搭配白萝卜可减少油腻感。

2. 草药类汤品（如当归黄芪汤）需遵医嘱，长期服用可能上火。

3. 进补期间避免过量食用寒凉食物（如萝卜），可搭配羊肉提升效果。

根据体质选择汤品，建议每周煲2-3次，长期坚持效果更佳。