早餐食谱10种中餐

有家健康网 2025-04-10阅读量：9706

以下是10种经典中式早餐食谱推荐，结合营养均衡与口感丰富性整理而成：

一、经典面食类

1. 皮蛋瘦肉粥

   • 大米与皮蛋、瘦肉搭配，粥中加入姜片、葱花提香，营养全面且易消化。

   • 做法 ：大米浸泡后与瘦肉丝、皮蛋丁同煮，粥稠后加入肉丝翻炒至变色即可。

2. 韭菜水饺

   • 韭菜富含膳食纤维，水饺皮包裹鲜嫩韭菜馅，搭配蒸制方式保留营养。

   • 做法 ：提前包好冷冻饺子，早餐直接蒸熟，搭配醋蒜酱食用。

3. 南瓜小米糊

   • 南瓜与小米、黄豆混合熬煮，富含β-胡萝卜素和植物蛋白，暖胃又饱腹感强。

   • 做法 ：食材浸泡后打成糊状，小火熬煮至浓稠，可加入核桃仁增加口感。

     

二、养生粥品类

4. 黑芝麻炖奶

   • 黑芝麻与糯米、红枣搭配，蒸制后加入牛奶，滋补肝肾且易吸收。

   • 做法 ：材料混合后蒸15分钟，焖5分钟取出，撒上桂花装饰。

5. 山药枣泥糕

   • 山药蒸熟后与红枣泥混合，加入糖和油制成软糯糕点，补脾养胃。

   • 做法 ：山药压泥与枣泥揉匀，填入模具压实后蒸熟。

三、轻食简餐类

6. 鸡蛋灌饼

   • 面粉摊成薄饼，打入鸡蛋液，搭配葱花、香油，口感酥脆。

   • 做法 ：饼皮两面煎至金黄，打入鸡蛋液凝固后卷起。

7. 紫薯馒头

   • 红薯与面粉混合发酵，蒸制后松软香甜，富含膳食纤维。

     

   • 做法 ：面团加入紫薯颗粒揉匀，醒发后中火蒸15分钟。

四、汤品类

8. 番茄鸡蛋面

   • 番茄与鸡蛋搭配，搭配挂面或年糕条，简单快捷。

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后加入番茄丁煮面，调味后淋上葱花。

9. 紫菜蛋花汤

   • 紫菜与鸡蛋煮制，汤清味鲜，可搭配海带丝增加营养。

   • 做法 ：紫菜泡发后与鸡蛋液混合，大火煮开后转小火。

五、其他创意类

10. 三文鱼牛油果吐司

    • 全麦吐司搭配烤三文鱼片和牛油果，富含蛋白质与健康脂肪。

    • 做法 ：三文鱼烤至两面金黄，与牛油果片、番茄片一起夹在吐司中。

以上食谱可根据季节调整食材，例如春季增加荠菜、夏季搭配绿豆粥，冬季则推荐萝卜糕、姜茶粥。建议搭配坚果、水果或自制酱料提升风味。