药食同源菜谱目录
以下是综合多个权威来源整理的药食同源菜谱目录及对应食材功效，供参考：
一、药食同源食材分类及功效
根茎类
当归（补血活血、调经）
人参（补气生津、复脉固脱）
药膳山药（健脾益胃、滋肾益精）
红薯（补脾养胃、生津止渴）
果实类
桂圆（补血安神、润肠通便）
柚子（理气化痰、润肺生津）
荔枝（补益肝肾、强筋健骨）
石榴（清热降火、生津止渴）
蔬菜类
菠菜（补铁明目、滋阴润燥）
西兰花（抗衰老、增强免疫力）
芹菜（平肝明目、促进消化）
茄子（清热凉血、消肿散结）
坚果与种子类
杏仁（润肺止咳、美容养颜）
核桃（健脑益智、润肠通便）
花生（补气养血、润燥）
荞麦仁（养心安神、平抑血压）
肉类与海鲜类
鸡肉（补中益气、滋阴养血）
鱼类（补脑健胃、降低血脂）
海带（碘元素丰富、促进代谢）
虾仁（补肾壮阳、通络止痛）
二、经典药食同源菜谱推荐
当归生姜羊肉汤
功效：温中散寒、养血活血
做法：羊肉切块与当归、生姜同煮，加枸杞提鲜
枸杞菊花茶
功效：清肝明目、抗氧化
做法：枸杞与菊花搭配，代茶饮用
山药红枣粥
功效：健脾养胃、补中益气
做法：山药切块与红枣、粳米同煮，粥熟后加枸杞
决明子荷叶茶
功效：清肝明目、降脂减肥
做法：决明子与荷叶搭配，温水冲泡
番茄炒蛋
功效：补充维生素C、增强免疫力
做法：番茄切块与鸡蛋同炒，加盐调味
三、注意事项
食用原则 ：药食同源食材需根据个人体质选择，如阴虚火旺者慎用温补类食材（如桂圆、生姜）；
禁忌 ：部分食材需控制用量，如阿胶不宜过量服用；
现代加工 ：部分药食同源食材（如蜂蜜、枸杞）需选择正规产品，避免添加剂。
以上内容综合了传统药膳与现代饮食理念，可根据需求调整食材搭配。
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