春天养肝的食谱

有家健康网 2025-04-10阅读量：1608

春季是养肝护肝的最佳时节，以下是一些推荐的春季养肝食谱：

春季养肝食谱

• 菠菜猪肝汤

  • 食材：菠菜200克、猪肝100克、生姜适量、盐少许。
  • 做法：猪肝切片，用料酒、盐腌制10分钟；菠菜洗净切段，焯水备用；锅中加水煮沸，放入姜片、猪肝煮3分钟，加入菠菜，煮1分钟，加盐调味即可。
  • 功效：补血养肝，适合肝血不足、面色苍白、头晕目眩等症状。

• 春笋排骨汤

  • 食材：春笋1根、排骨300克、生姜3片、盐少许。
  • 做法：春笋切片，排骨焯水去血沫；锅中加水煮沸，放入排骨、生姜，小火炖煮1小时，加入春笋片，继续煮20分钟，加盐调味即可。
  • 功效：清热利湿，适合肝火旺盛、便秘等症状。

• 桑叶薄荷茶

  

  • 食材：桑叶10克、薄荷叶5克。
  • 做法：将桑叶和薄荷叶放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖3分钟即可。
  • 功效：清热解毒，适合肝火旺盛、口干舌燥等症状。

• 枇杷百合炖银耳

  • 食材：枇杷（去皮核）3个、鲜百合1个、银耳半朵。
  • 做法：隔水炖1小时。
  • 功效：润肺平肝，预防春季肝火犯肺导致的干咳。

• 苦菊拌木耳

  • 食材：苦菊200g，黑木耳100g，红椒半个，蒜2瓣，醋、香油、盐少许。
  • 做法：苦菊洗净切段，焯水后过凉。木耳提前泡发，去蒂，焯水。红椒切丝，蒜切末。将所有材料拌匀，加入调味料即可。

• 山药枸杞炖鸡汤

  

  • 食材：母鸡半只，山药300g，枸杞30g，红枣5-6颗，姜片3-4片。
  • 做法：鸡肉斩块，焯水去血沫。山药去皮切块。所有材料入砂锅，加水没过材料大火烧开后转小火炖1.5小时，调入少许盐即可。

• 芹菜炒香干

  • 食材：芹菜200g，香干150g，胡萝卜半根，干辣椒2-3个。
  • 做法：芹菜洗净切段，香干切条，胡萝卜切丝。热锅凉油，下入干辣椒爆香，依次下入香干、胡萝卜、芹菜快速翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

• 苦菊拌豆腐

  • 食材：苦菊、豆腐。
  • 做法：苦菊焯水后过凉，豆腐切块。苦菊与豆腐拌匀，加入调味料。

• 翡翠汤圆

  • 食材：菠菜汁、糯米粉、黑芝麻馅。
  • 做法：菠菜汁代替清水和糯米粉搅拌，加入黑芝麻馅料，包成汤圆。

• 枸杞炖猪肝

  

  • 食材：猪肝、枸杞。
  • 做法：猪肝浸泡后腌制，与枸杞、姜片炖煮。

• 蒲公英根茶

  • 食材：蒲公英根。
  • 做法：蒲公英根洗净切段，晒干或烘干后冲泡。

• 冬瓜鲤/鲫鱼汤

  • 食材：冬瓜200克，鲤鱼(或鲫鱼)1条，生姜、葱、盐等。
  • 做法：冬瓜切块，鱼洗净，加水煮30分钟左右。

• 郁李仁粥

  • 食材：郁李仁10~15克，粳米100克。
  • 做法：郁李仁加水煎至800毫升左右，过滤取汁加入粳米，煮30-45分钟。

• 灵归鸡汤

  • 食材：灵芝15克、当归15克、北沙参15克，鸡1只，生姜、葱适量，少许料酒和盐。
  • 做法：所有材料入砂锅，加水炖煮。

• 韭菜炒鸡肝

  

  • 食材：韭菜、鸡肝。
  • 做法：韭菜切段，鸡肝切片，炒匀调味。

• 清炒豌豆苗

  • 食材：豌豆苗。
  • 做法：豌豆苗清炒，调味。

• 西兰花炒胡萝卜

  • 食材：西兰花、胡萝卜。
  • 做法：西兰花和胡萝卜炒匀，调味。

• 黑木耳炒猪肝

  • 食材：猪肝、干木耳。
  • 做法：木耳泡发，猪肝切片，炒匀调味。

希望这些食谱能帮助您在春季更好地养肝护肝。