马铃薯全粉品种

有家健康网 2025-04-10阅读量：3215

关于马铃薯全粉品种，综合搜索结果整理如下：

一、适合全粉加工的品种

1. 传统优质品种

   • 大西洋 ：还原糖含量低（0.24g/100g），碘蓝值高（26.28），游离淀粉多，加工品质优异。

   • 夏波蒂 ：与大西洋类似，但需注意种植成本较高，适宜区域小。

2. 新培育品种

   • 甘农薯7号 ：抗旱、抗病、抗虫，还原糖含量稳定，耐贮性良好，适合规模化主粮化生产。

二、其他相关品种

• 中薯10号/11号 ：适合全粉加工，但需结合具体工艺要求选择。

• 龙薯系列 ：如龙薯6号（持水性强）、龙薯15号（蛋白质高但易老化）等，部分特性适合特定加工场景。

三、选择建议

• 食品级需求 ：优先考虑大西洋、夏波蒂等国际标准品种，确保碘蓝值、还原糖等指标符合食品安全标准。

• 主粮化推广 ：需结合抗逆性、种植成本等因素，甘农薯7号等新品种更具潜力。

• 区域适应性 ：北方种植需注意品种对低温、病虫害的耐受性，南方则需关注水分管理。

注：实际生产中需根据加工工艺（如冷冻贮藏、油炸食品等）进一步筛选品种，部分品种需配合专用加工技术。