苏州冬至夜吃啥

有家健康网 2025-04-10阅读量：4158

​​苏州冬至夜的传统美食以团圆宴为核心，主打冬酿酒、卤菜、冬至团、苏式暖锅等特色，兼具时令风味与文化寓意，堪称“舌尖上的非遗”。​​

​​冬酿酒​​是苏州冬至夜的灵魂，一年仅酿一次的桂花米酒，金黄透亮、甜润低度，老苏州甚至会排队“零拷”。​​卤菜​​阵容豪华：羊糕鲜嫩如冻、酱鸭红亮甜咸、熏鱼外脆内软，冷盘开道仪式感十足。​​冬至团​​用糯米粉包裹肉馅或豆沙，圆滚滚象征阖家团圆。​​苏式暖锅​​则是餐桌压轴，蛋饺（元宝）、肉圆（团圆）、黄豆芽（如意菜）等食材在高汤中翻滚，每一口都藏着吉祥话。

​​酱方​​肥糯不腻、​​馄饨​​暗含西施传说，连菜名都充满巧思。这些美食不仅满足味蕾，更承载着“冬至大如年”的千年吴地习俗。

今晚，不妨学苏州人用一桌暖意融融的团圆宴，致敬冬夜最长时。