浙江春节吃什么食物

有家健康网 2025-04-10阅读量：6070

浙江春节美食丰富多样，融合了地方特色与节日习俗，以下为各地代表性食物整理：

一、杭州特色

1. 杭州酱鸭

   传统名菜，肉质枣红油润，咸鲜微甜，需风干后蒸制，是杭州年味的象征。

2. 西湖醋鱼

   以草鱼为主料，清蒸后淋以糖醋汁，鱼肉鲜嫩，体现江南水乡的精致。

二、宁波与温州

1. 宁波汤圆

   包裹黑洋酥馅料，煮熟后黑芝麻馅料流油，象征团圆与富足。

2. 温州炒粉干

   糯米粉与豆干、肉丝等炒制，口感筋道，常配红糖提甜。

三、嘉兴与绍兴

1. 嘉兴粽子

   年货必备，以糯米、红枣等为原料，形状多样，寓意吉祥。

2. 绍兴梅干菜扣肉

   老抽、糖色与梅干菜搭配，肥而不腻，香气扑鼻。

   

四、金华与义乌

1. 金华火腿

   千年历史名产，切片后红润透骨，是过年馈赠的佳品。

2. 义乌红糖麻花

   400年传统工艺，甜而不腻，象征甜蜜与团圆。

五、湖州与舟山

1. 湖州红烧羊肉

   选用湖羊，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，冬季食用尤为暖胃。

2. 舟山红膏炝蟹

   以母膏蟹为原料，经海水发酵，蟹肉肥美，是海鲜中的顶级年货。

六、其他特色菜

• 杭州酱鱼/酱肉 ：风干后切片，咸香浓郁，常与米饭同食。

• 丽水麻叶年糕 ：口感软糯，搭配红糖或艾草更佳。

• 衢州发糕 ：形似发髻，甜而不腻，象征步步高升。

七、传统小吃与年货

• 义乌红糖 ：400年历史，甜润滋补，常与麻花、坚果搭配。

• 慈溪年糕 ：水磨细粉制成，有白年糕、紫薯年糕等变种。

总结 ：浙江春节美食以红烧类、蒸煮类为主，注重色香味俱全。不同城市有代表性菜品，如杭州酱鸭、宁波汤圆、舟山红膏炝蟹等，同时年糕、红糖等食材贯穿全年，体现节庆氛围。