汤溪十大名菜

古法白切鸡、腌菜、小肉圆等

汤溪作为金华市金溪县的一个特色鲜明的乡镇，其美食文化以独特的地方风味和传统工艺著称。综合多个权威来源，汤溪十大名菜可归纳如下：

选用十个月以上阉割公鸡，与夹心肉同煮至酥烂，肉质鲜嫩多汁，搭配特制土酱油食用，是汤溪宴请贵客的代表性菜肴。

汤溪特产白皮辣椒与鲜肉同炒，肉香与辣味交融，干香下饭，是当地人气极高的家常菜。

包括腌白菜、腌芥菜、腌豇豆等，与荞头、小白黄瓜混炒，酸爽开胃，是汤溪饮食文化中不可或缺的部分。

猪肉与山粉混合制成肉丸，煮后汤浓肉香，搭配葱花食用，简单却令人满足。

牛腩炖煮至酥烂，与千张豆腐吸收汤汁精华，口感醇厚，鲜嫩与豆香交织。

虽名“臭豆腐”，实为特色菜，以豆腐与腌菜、牛腩等搭配，发酵后香气浓郁，风味独特。

猪肉与青葱炒制，肥而不腻，是汤溪家常菜中的经典之作。

面条筋道，搭配当地鲜味，简单易做却饱含地方特色。

黄鳝鲜嫩，与胡瓜炖煮后汤清味美，营养丰富。

毛芋梗与青豆同煮，保留清新口感，是夏季开胃小菜。

汤溪菜以“鲜、香、糯”为特点，历史可追溯至数百年前。近年来，通过“百县千碗·汤溪好味”等活动，汤溪美食文化得到进一步传播，成为金华市特色美食的重要组成部分。