耐放的菜谱
以下是耐放且适合长期储存的菜谱推荐，结合了多种食材和烹饪方式，分门别类整理如下：
一、根茎类
土豆雪梨粥
材料：土豆170g、梨180g、山药80g、板栗仁60g、葡萄干50g、大米/小米40g
做法：将所有食材切丁后与米同煮，水量按米量调整，粥煮至粘稠即可。可搭配沙茶酱炖牛排或凉拌。
山药炒牛腩
材料：牛肋排530g、土豆2个（280g）、沙茶酱40g、干辣椒6个、葱姜啤酒等调料
做法：牛腩焯水后与土豆块、干辣椒、葱姜爆香，加沙茶酱炖煮至软烂，汤汁浓郁。
红薯粉条炖肉
材料：五花肉500g、红薯粉条200g、豆瓣酱、葱姜蒜、八角等
做法：五花肉煸炒后与粉条、豆瓣酱炖煮，粉条吸收肉香，汤汁浓稠。
二、蔬菜类
笋干焖五花肉
材料：笋干50g、五花肉100g、大蒜、小米辣、生抽等
做法：笋干泡发后与五花肉同炒，加生抽、老抽焖煮30分钟，味道鲜香。
芥蓝骨炒肉
材料：芥蓝骨3.5斤、瘦肉、蒜片、盐等
做法：芥蓝骨清炒后与瘦肉搭配，口感清爽无渣。
酸菜炒肉
材料：酸菜6斤、五花肉100g、葱姜、辣椒等
做法：酸菜切丝与五花肉翻炒，酸甜开胃，适合冬季。
三、豆制品与干货
豆腐皮卷配卤肉
材料：豆腐皮卷、卤肉100g、生抽、香菜等
做法：豆腐皮卷卷起与卤肉搭配，凉拌或蒸煮，口感筋道。
海霸王香肠炒菜
材料：海霸王香肠100g、青椒、洋葱、蒜末等
做法：香肠切片与蔬菜翻炒，肉质紧实，适合搭配米饭。
木耳炒香菇
材料：干木耳100g、香菇5朵、蒜片、生抽等
做法：木耳泡发后与香菇同炒，口感脆嫩，营养丰富。
四、其他推荐
冷冻食品 ：速冻饺子/汤圆可冷冻保存1年，自热火锅料保质期半年。
罐装食品 ：番茄酱、豆瓣酱等调味品可长期保存。
储存建议
根茎类 ：需防潮防虫，可存放1-2年。
蔬菜类 ：需密封冷藏，易腐蔬菜建议短期食用。
干货类 ：需通风干燥，避免霉变。
通过合理选择食材和储存方式，以上菜谱可长期保存且保持美味。
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