商薯19的口感怎么样

有家健康网 2025-04-11阅读量：2006

纺锤形，粉糯香甜，栗子香

商薯19的口感特点可综合归纳如下：

一、主要口感特征

1. 形状与外观

薯块呈纺锤形，皮色深红，肉色洁白，大小均匀且结薯集中，上薯率高达90%以上。

2. 质地与口感

• 粉糯香甜 ：蒸煮后呈粉糯状，口感绵密且带有浓郁的“栗子香”，适合制作粉条、薯干或直接食用。

• 紧实度 ：质地紧实，但部分品种存在轻微干燥或松散现象，可能影响咀嚼体验。

3. 风味特点

具有独特的栗子香风味，甜味突出，被农民誉为“栗子香红薯”，适合作为主食或零食。

二、其他相关特性

• 营养成分 ：富含维生素C、钙、铁等矿物质，淀粉含量23%-25%，适合加工成红薯粉条。

  

• 适应性 ：耐旱、耐涝、抗病虫害，适合多种种植环境。

• 经济价值 ：商品率高，市场售价较普通品种（如徐薯18）高5-8分钱/公斤，连续两年全国区试产量居首。

三、潜在不足

部分种植户反馈其耐储性较差，易受贮藏病害影响，且病虫害抵抗力较弱，需加强管理。但综合其高产、优质特性，仍为种植户和消费者青睐的品种。

商薯19以粉糯香甜的口感和优异的加工性能著称，适合多种烹饪方式，是兼具口感与实用性的红薯品种。