云南红生是啥

有家健康网 2025-04-14阅读量：6527

耿马佤族的特色菜肴

云南红生是耿马佤族的一种特色菜肴 ，以火烤猪皮搭配生猪血，佐以各种香料，风味独特，粗犷野性。其中，耿马勐简的黄衣啊佤做的红生最为正宗，是接待宾客和宴请朋友的特色菜肴。

红生的制作方法包括使用本地生态猪，配以原生态的盐巴、味精、胡辣椒、盐碎、花椒粉和花生面等食材。将香草烧的猪皮和生心腹血搅拌腌制，保持原汁原味。

建议品尝云南红生，体验这一独特的边境美食。