海苔鸡蛋卷皇冠配方

有家健康网 2025-04-14阅读量：1065

以下是《黑暗料理王》中皇冠海苔鸡蛋卷的配方及制作方法，综合多个权威来源整理而成：

一、所需食材

1. 基础食材

   • 鸡蛋：4个（需室温软化）

   • 海苔：2-3片（根据大小调整）

2. 辅助食材 （可选）

   • 低筋面粉：50-100克

   • 黄油/食用油：适量

   • 葡萄干/胡萝卜丝：少量（增加口感）

二、制作步骤

1. 准备面糊

   • 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉（30-50克）和盐（1克），用打蛋器充分搅拌至均匀。

   • 若使用低筋面粉，需加入50-100克，与鸡蛋液混合后筛入黄油（30-65克），搅拌成无颗粒的顺滑面糊。

   • 可加入胡萝卜丝、葡萄干等增加风味。

2. 包裹海苔

   

   • 取海苔片，将其铺在烤盘底部或平底锅底，用刀在尾部切一小缺口留口。

   • 倒入面糊，用铲子或筷子将面糊摊平成薄饼状，边缘向内卷起，尾部留口处用海苔或面糊封口。

3. 烘烤定型

   • 预热平底锅或烤箱至180℃（小火）。

   • 将卷好的蛋卷放入锅中，小火煎至两面金黄，约需3-5分钟。

   • 若使用烤箱，可烤15-20分钟，具体时间根据蛋卷厚度调整。

4. 卷制与保存

   • 烤好的蛋卷取出后，趁热卷起并放凉密封保存。

   • 可搭配蒜蓉酱、番茄酱或甜辣酱食用。

三、小贴士

1. 面糊技巧 ：搅拌时避免过度搅拌产生气泡，确保蛋卷松软。

2. 温度控制 ：烘烤时间不宜过长，防止蛋卷变硬或焦糊。

3. 创意改良 ：可加入玉米油、牛奶等调整面糊稠度，或搭配不同酱料提升风味。

四、成品特点

• 口感 ：酥脆外皮，海苔增添咸香风味。

• 外观 ：类似皇冠造型的卷曲造型，适合摆盘。

提示：若需提升“黑暗料理王”属性，可故意烤焦表面或搭配奇怪酱料。