白露时节喝什么汤

有家健康网 2025-04-14阅读量：4500

白露时节气候干燥，适合饮用滋阴润燥、温补养生的汤品。以下是几款推荐汤方及做法：

一、经典滋阴润燥汤

1. 银耳雪梨红枣汤

   • 材料 ：银耳泡发后撕成小块、雪梨去皮切块、枸杞、红枣、冰糖。

   • 做法 ：银耳煮15分钟至出胶，加入雪梨、冰糖炖15分钟，最后放枸杞。

   • 功效 ：润肺止咳、滋阴润燥，适合秋燥引起的咽喉不适。

2. 板栗鸡汤

   • 材料 ：土鸡切块、板栗去皮、虫草花、生姜、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗、虫草花炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：补中益气、滋阴润肺，增强体力。

3. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料 ：鲫鱼处理干净、豆腐切块、葱姜、盐、食用油。

     

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐炖煮，加盐调味。

   • 功效 ：益气健脾、滋阴理肺，适合秋季养生。

二、温补类汤品

1. 红枣枸杞炖羊肉

   • 材料 ：羊肉切块、红枣、枸杞、生姜、盐。

   • 做法 ：羊肉焯水后与红枣、枸杞炖煮1.5小时，加盐。

   • 功效 ：温补肝肾、抵御寒冷，适合怕冷人群。

2. 沙参玉竹煲老鸭汤

   • 材料 ：沙参、玉竹、老鸭、姜、枸杞子。

   • 做法 ：老鸭与药材炖煮1.5小时，滋补养阴。

   • 功效 ：滋阴润肺，适合干咳少痰者。

三、其他推荐汤方

• 菌菇鸽子汤 ：黄鸡与多种菌菇（如黄金菇、竹荪）炖煮，增强免疫力。

  

• 猪肺虫草汤 ：补肺肾、止咳喘，适合肺虚咳嗽。- 白露米酒 ：可加雪梨、银耳炖煮，补血养气。

注意事项

• 食材处理 ：雪梨、莲子等需提前浸泡；菌菇类需清洗干净。

• 火候控制 ：炖煮时间不宜过长，避免营养流失（如米酒）。

• 特殊人群 ：高胆固醇人群可省略鸡蛋，体质虚弱者慎用寒性食材（如罗汉果）。

通过合理搭配这些汤品，可有效应对白露时节的干燥与温差变化。