武威十大面食排名

有家健康网 2025-04-14阅读量：583

根据权威资料和综合推荐，武威十大面食排名如下：

一、经典代表性面食

1. 凉州浆水面

   以酸辣浆水为汤底，搭配筋道面条，是武威最具代表性的面食之一，广泛流传于甘肃、宁夏等地。

2. 行面拉条子

   面条宽厚筋弹，可搭配炒拨鱼、牛肉菜面等，是武威人日常饮食中不可或缺的主食。

3. 油饼子卷糕

   外酥里嫩的油饼包裹着软糯糕点，甜咸交织，是河西走廊地区的特色小吃。

4. 搅团

   用莜麦或玉米面制成，口感软糯，常搭配蒜泥、辣椒油食用，是甘肃传统主食。

二、特色风味面食

5. 于豆儿肉托面

   牛肉铺底，面条叠加，汤汁鲜美，是许多老武威人童年的记忆。

6. 红烧羊羔肉面

   

   以红烧羊羔肉为汤底，面条吸收肉香，鲜嫩多汁，冬季暖胃佳品。

7. 铜锅三套车

   包含行面、腊肉、茯茶，荤素搭配，阴阳调和，是武威的传统套餐。

三、其他知名面食

8. 米汤油馓子

   黄米与扁豆熬制而成，油炸后泡入米汤，甜咸交融，冬季暖心。

9. 凉州拨鱼子

   类似饺子，但皮薄馅大，搭配酸辣汤汁，是武威特色小吃。

10. 于家炒拨鱼

    著名炒拨鱼子餐馆，以鲜鱼为主料，红油爆炒，香气扑鼻。

总结

以上排名综合了历史传承、地方特色及民众口碑。凉州浆水面、行面拉条子等长期占据前列，而新派面食如搅团、铜锅三套车则反映了武威面食的创新与发展。建议品尝时搭配当地卤子或酱料，更能体验地道风味。