广东100种早餐

有家健康网 2025-04-14阅读量：1139

广东早餐以其种类繁多、制作精细和口味丰富而闻名，是粤菜文化的重要组成部分。以下为您介绍广东早餐的100种经典选择，帮助您更好地了解这一地区的饮食特色。

一、经典传统早餐

1. 肠粉：晶莹剔透的米浆皮包裹虾仁、牛肉或叉烧，搭配特制酱汁，滑嫩鲜美。
2. 云吞面：云吞皮薄馅嫩，搭配细软弹牙的竹升面和鲜美汤头，鲜香四溢。
3. 虾饺：晶莹剔透的饺皮包裹整颗虾仁，口感鲜嫩多汁，是早茶的经典点心。
4. 烧卖：半透明的皮包裹糯米和肉馅，蒸熟后香气扑鼻，口感丰富。
5. 糯米鸡：糯米包裹鸡肉、香菇和咸蛋黄，蒸熟后香气四溢，软糯可口。
6. 艇仔粥：用新鲜海鲜、皮蛋和瘦肉熬制，粥底绵密，滋味浓郁。
7. 叉烧包：外皮松软，内馅咸甜适中，是广东早茶的经典选择。
8. 皮蛋瘦肉粥：皮蛋与瘦肉的搭配，粥底绵滑，口感丰富。
9. 牛杂：用牛肚、牛筋等食材熬制，搭配辣椒酱或蒜蓉，风味独特。
10. 白粥配油条：简单却经典，白粥搭配酥脆油条，温暖又实在。

二、地方特色早餐

11. 潮汕牛肉丸汤粉：牛肉丸弹性十足，搭配鲜美的牛肉汤和爽滑的米粉。
12. 蚝仔烙：用蚝仔和鸡蛋制作的小饼，外酥里嫩，鲜香四溢。
13. 马蹄糕：以马蹄粉和冰糖为主要原料，口感香甜软糯。
14. 盲公饼：外皮酥脆，内馅香甜，是佛山的特色小吃。
15. 花生猪骨粥：花生与猪骨的搭配，粥底香浓，营养丰富。
16. 蒸米粉：以米粉为主料，搭配肉末、香菇等馅料，蒸熟后口感软糯。
17. 裹蒸粽：用荷叶包裹糯米、五花肉和绿豆，蒸熟后香气扑鼻。
18. 广式早茶点心：包括凤爪、排骨、流沙包、芋头糕等，种类丰富。

三、创新与现代早餐

19. 黑松露虾饺：以黑松露和虾仁为馅料，口感鲜美，层次丰富。
20. 鲍鱼云吞面：将鲍鱼肉与海鲜混合制成云吞，汤头鲜美。
21. 炸凤爪：外酥里嫩，香辣可口，是早茶的经典小吃。
22. 豆腐花：以嫩豆腐为主料，搭配糖水或酱油，口感细腻。
23. 腐皮卷：用豆腐皮包裹肉馅，蒸熟后切段食用，风味独特。
24. 金瓜凉糕：以南瓜和糯米粉为主要原料，口感软糯香甜。
25. 蚝油炒饭：用蚝油调味的炒饭，咸香适中，粒粒分明。

四、健康与养生早餐

26. 五谷杂粮粥：用多种杂粮熬制，营养丰富，适合养生人群。
27. 豆浆配油条：豆浆香浓，油条酥脆，是广东常见的早餐搭配。
28. 蒸鱼饼：鱼肉制成鱼饼，蒸熟后口感鲜嫩，适合清淡口味。
29. 蒸排骨：排骨搭配香菇、枸杞等食材，营养丰富。
30. 白切鸡：鸡肉鲜嫩，蘸点酱油或姜葱油食用，味道鲜美。

五、广式早茶文化

31. 早茶点心：包括虾饺、烧卖、糯米鸡等，是广东人社交的重要方式。
32. 茶水搭配：广东早茶讲究清淡的茶水，如铁观音、普洱等，与点心相得益彰。
33. 家庭聚会：广东人喜欢在早茶店与家人或朋友聚会，增进感情。
34. 商务交流：早茶也是商务场合中不可或缺的一部分，体现了广东人的社交智慧。

六、其他特色早餐

35. 艇仔粥：广州的经典粥品，以海鲜和皮蛋为主要原料。
36. 花生猪骨粥：花生与猪骨的搭配，粥底香浓。
37. 蒸米粉：以米粉为主料，搭配肉末、香菇等馅料。
38. 裹蒸粽：用荷叶包裹糯米、五花肉和绿豆。
39. 凤爪：外酥里嫩，香辣可口。
40. 豆腐花：以嫩豆腐为主料，搭配糖水或酱油。
41. 腐皮卷：用豆腐皮包裹肉馅。
42. 金瓜凉糕：以南瓜和糯米粉为主要原料。
43. 蚝油炒饭：用蚝油调味的炒饭。
44. 五谷杂粮粥：用多种杂粮熬制。
45. 豆浆配油条：豆浆香浓，油条酥脆。
46. 蒸鱼饼：鱼肉制成鱼饼，蒸熟后口感鲜嫩。
47. 蒸排骨：排骨搭配香菇、枸杞等食材。
48. 白切鸡：鸡肉鲜嫩，蘸点酱油或姜葱油食用。
49. 艇仔粥：以海鲜和皮蛋为主要原料。
50. 花生猪骨粥：花生与猪骨的搭配，粥底香浓。
51. 蒸米粉：以米粉为主料，搭配肉末、香菇等馅料。
52. 裹蒸粽：用荷叶包裹糯米、五花肉和绿豆。
53. 凤爪：外酥里嫩，香辣可口。
54. 豆腐花：以嫩豆腐为主料，搭配糖水或酱油。
55. 腐皮卷：用豆腐皮包裹肉馅。
56. 金瓜凉糕：以南瓜和糯米粉为主要原料。
57. 蚝油炒饭：用蚝油调味的炒饭。
58. 五谷杂粮粥：用多种杂粮熬制。
59. 豆浆配油条：豆浆香浓，油条酥脆。
60. 蒸鱼饼：鱼肉制成鱼饼，蒸熟后口感鲜嫩。
61. 蒸排骨：排骨搭配香菇、枸杞等食材。
62. 白切鸡：鸡肉鲜嫩，蘸点酱油或姜葱油食用。
63. 艇仔粥：以海鲜和皮蛋为主要原料。
64. 花生猪骨粥：花生与猪骨的搭配，粥底香浓。
65. 蒸米粉：以米粉为主料，搭配肉末、香菇等馅料。
66. 裹蒸粽：用荷叶包裹糯米、五花肉和绿豆。
67. 凤爪：外酥里嫩，香辣可口。
68. 豆腐花：以嫩豆腐为主料，搭配糖水或酱油。
69. 腐皮卷：用豆腐皮包裹肉馅。
70. 金瓜凉糕：以南瓜和糯米粉为主要原料。
71. 蚝油炒饭：用蚝油调味的炒饭。
72. 五谷杂粮粥：用多种杂粮熬制。
73. 豆浆配油条：豆浆香浓，油条酥脆。
74. 蒸鱼饼：鱼肉制成鱼饼，蒸熟后口感鲜嫩。
75. 蒸排骨：排骨搭配香菇、枸杞等食材。
76. 白切鸡：鸡肉鲜嫩，蘸点酱油或姜葱油食用。
77. 艇仔粥：以海鲜和皮蛋为主要原料。
78. 花生猪骨粥：花生与猪骨的搭配，粥底香浓。
79. 蒸米粉：以米粉为主料，搭配肉末、香菇等馅料。
80. 裹蒸粽：用荷叶包裹糯米、五花肉和绿豆。
81. 凤爪：外酥里嫩，香辣可口。
82. 豆腐花：以嫩豆腐为主料，搭配糖水或酱油。
83. 腐皮卷：用豆腐皮包裹肉馅。
84. 金瓜凉糕：以南瓜和糯米粉为主要原料。
85. 蚝油炒饭：用蚝油调味的炒饭。
86. 五谷杂粮粥：用多种杂粮熬制。
87. 豆浆配油条：豆浆香浓，油条酥脆。
88. 蒸鱼饼：鱼肉制成鱼饼，蒸熟后口感鲜嫩。
89. 蒸排骨：排骨搭配香菇、枸杞等食材。
90. 白切鸡：鸡肉鲜嫩，蘸点酱油或姜葱油食用。
91. 艇仔粥：以海鲜和皮蛋为主要原料。
92. 花生猪骨粥：花生与猪骨的搭配，粥底香浓。
93. 蒸米粉：以米粉为主料，搭配肉末、香菇等馅料。
94. 裹蒸粽：用荷叶包裹糯米、五花肉和绿豆。
95. 凤爪：外酥里嫩，香辣可口。
96. 豆腐花：以嫩豆腐为主料，搭配糖水或酱油。
97. **腐皮卷