北方1一12月种蔬菜表

有家健康网 2025-04-14阅读量：119

以下是北方地区1-12月常见蔬菜的种植时间表，综合整理自多个权威来源：

一、1月

• 育苗蔬菜 ：菠菜、生菜、芹菜、萝卜、芥蓝、马铃薯、葱、茄子、番茄、辣椒、芋头、芫荽

• 特殊说明 ：部分品种适合早春播种，如油菜、香菜

二、2月

• 育苗蔬菜 ：菠菜、生菜、芹菜、菜笕、芥蓝、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆

• 直播蔬菜 ：生菜、小白菜、茼蒿（可直播）

三、3月

• 育苗蔬菜 ：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、韭菜

• 早春播种 ：黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、架豆、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜

  

四、4月

• 育苗蔬菜 ：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜

• 早春播种 ：黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、架豆、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜

五、5月

• 育苗或直播 ：夏黄瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏茄子、夏辣椒、高山甘蓝、花菜、芹菜、莴笋、高山萝卜、高山胡萝卜、早熟菜心、小白菜、生菜、夏花菜

• 番茄管理 ：避免过早播种有限生长型品种，防止畸形果

六、6月

• 育苗或直播 ：夏黄瓜、瓠瓜、四季豆、夏豇豆、秋茄子、秋芹菜、早熟花菜、中熟花菜、夏甘蓝、球茎甘蓝、耐热萝卜、耐热白菜、耐热小白菜、西瓜、甜瓜、秋延番茄、秋辣椒、芫荽

七、7月

• 育苗或直播 ：秋黄瓜、延秋瓠瓜、延秋西瓜、延秋番茄、秋辣椒、芫荽

  

• 高温管理 ：注意水分和遮阳，防止中暑

八月

• 持续种植 ：茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、茴香

• 早春返青 ：部分品种可播种冬瓜、丝瓜、苦瓜

九、9月

• 秋播蔬菜 ：冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆

• 收获期管理 ：注意防治病虫害，促进成熟

十月

• 越冬准备 ：菠菜、芜菁、萝卜、香菜、油菜、芜菁、芋头、芹菜

• 早春播种 ：蚕豆、大蒜、芹菜、油菜、萝卜、香菜

十一月

• 越冬茬种植 ：菠菜、芜菁、香菜

• 温室管理 ：保持温度，促进根系发育

十二月

• 早春播种 ：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、架豆、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜

• 覆盖保温 ：防寒防冻，促进越冬

注意事项

1. 品种差异 ：不同品种对温度、光照要求不同，需根据品种特性调整种植时间。

2. 地域差异 ：