淮安哪里的淮扬菜正宗

有家健康网 2025-04-16阅读量：6648

淮安作为淮扬菜的重要发源地之一，以其精致细腻的菜品和独特的烹饪技艺而闻名。想要品尝正宗的淮扬菜，以下是一些推荐的餐厅：

1. 老淮安·淮安菜（楚香阁店）：这家餐厅的软兜长鱼备受好评，鳝鱼肉嫩滑，酱料味恰到好处，能凸显出鳝鱼的鲜美。蒲菜肉圆、烫干丝、丝瓜馓子、平桥豆腐等菜品也极具特色，能让你品尝到地道的淮扬风味。

2. 淮安杨辉饭店：靠近洪泽湖，环境复古。推荐黑鱼鱼丸汤、昂刺鱼锅贴、青椒鸡蛋饼等家常菜，口味地道，食材新鲜，价格公道。

3. 淮安醉笑天大酒店：提供传统淮扬菜，如红烧大江鲢、软兜长鱼、小仔排等，菜品既有南方菜的清鲜，又有北方菜的浓郁。

4. 淮安七欣天迷宗蟹：以盱眙十三香龙虾闻名，其蒜泥小龙虾个头大、肉质紧实，用小龙虾汤汁泡饭更是美味无比。还有各种配菜可供选择。

总的来说，淮安的淮扬菜餐厅众多，无论是豪华宴请还是朋友小聚，都能找到合适的去处。在淮安品尝淮扬菜，不仅是味蕾上的享受，更是一种文化的体验。