南方1到12月蔬菜季节表

有家健康网 2025-04-16阅读量：9983

南方地区1至12月应季蔬菜遵循自然生长规律，‌科学搭配不同品类可保障全年饮食健康‌，‌掌握季节表能提升营养与口感最佳体验‌。以下按月列出南方当季蔬菜，供日常采购与饮食规划参考。

‌1月‌：萝卜、菠菜、芥菜、芹菜、茼蒿、油麦菜
‌2月‌：莴笋、菜心、豌豆苗、蒜苗、上海青、韭菜
‌3月‌：春笋、荠菜、空心菜、苋菜、香椿、马兰头
‌4月‌：蚕豆、荷兰豆、四季豆、黄瓜、丝瓜、番茄
‌5月‌：茄子、辣椒、苦瓜、冬瓜、豇豆、南瓜苗
‌6月‌：毛豆、木耳菜、瓠瓜、芦笋、秋葵、苤蓝
‌7月‌：莲藕、菱角、芋头、红薯叶、佛手瓜、甜玉米
‌8月‌：冬瓜、苦瓜、丝瓜、空心菜、苋菜（第二茬）
‌9月‌：芥蓝、小白菜、茭白、扁豆、山药、生姜
‌10月‌：白萝卜、胡萝卜、花椰菜、西兰花、芥菜
‌11月‌：大白菜、芹菜、生菜、油麦菜、蒜薹
‌12月‌：冬笋、菠菜、茼蒿、卷心菜、西洋菜、荸荠

应季蔬菜不仅营养丰富，价格也更合理。建议根据家庭需求提前规划食谱，结合不同季节蔬菜特性进行荤素搭配。例如夏季多选瓜类消暑，冬季侧重根茎类御寒，既能满足味觉享受，又能减少反季节种植带来的环保压力。