夏至后吃什么时令蔬菜

有家健康网 2025-04-16阅读量：812

夏至后气温升高、湿气加重，推荐多吃​​丝瓜、苦瓜、毛豆、黄瓜、西红柿​​等时令蔬菜，​​清热解暑、补钾祛湿​​，还能补充维生素和膳食纤维。这些蔬菜不仅应季新鲜，价格实惠，且富含水分与矿物质，是夏季养生的天然选择。

1. ​​丝瓜​​：含水量高且富含维生素C，能美白肌肤、促进代谢。建议清炒或煮汤，保留鲜嫩口感。
2. ​​苦瓜​​：含苦瓜苷和维生素B，清热降火，适合凉拌或泡茶（去瓤可减苦味）。
3. ​​毛豆​​：钾含量丰富，弥补夏季出汗流失的电解质，推荐与香干同炒或水煮凉拌。
4. ​​黄瓜​​：96%为水分，低热量且含钾，可生吃、凉拌或炒肉片，解暑又开胃。
5. ​​西红柿​​：番茄红素抗氧化，熟食更易吸收，可做蛋饼或炖汤，护心又美容。

夏季饮食宜清淡，避免冰镇瓜果伤脾胃。时令蔬菜搭配合理烹饪，既能消暑又增强免疫力，轻松应对苦夏。