为何多吃醋有助于降低餐后血糖

有家健康网 2025-03-18阅读量：9439

吃醋有助于降低餐后血糖，主要是因为醋能减缓碳水化合物的消化和吸收速度。

这就好比一辆行驶中的汽车，如果道路变得崎岖不平，车速就会慢下来。醋进入体内后，会让胃肠道消化碳水化合物的“道路”变得不那么顺畅，从而使碳水化合物转化为葡萄糖进入血液的速度变慢，血糖上升的速度也就相应减缓了。而且，醋还可能提高身体对胰岛素的敏感性，让胰岛素能更好地发挥作用，就像给辛勤工作的工人配备了更顺手的工具，干活效率更高了。

QA：

• 问题：除了醋，还有什么食物有助于控制血糖？回答：像苦瓜、燕麦、芹菜等食物，对控制血糖也有一定帮助。
• 问题：醋吃多了会不会有副作用？回答：如果过量食用醋，可能会刺激胃肠道黏膜，引起不适，比如胃痛、反酸等。
• 问题：什么时候吃醋降血糖效果好？回答：一般在进餐时同时吃醋，效果可能会比较好，但具体因人而异。