食物中的脂肪分为哪几类

有家健康网 2025-04-18阅读量：4400

食物中的脂肪主要分为饱和脂肪、不饱和脂肪（包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪。

打个比方，饱和脂肪就像一群排得整整齐齐、紧密相连的士兵，它们在常温下通常是固态的，比如黄油、猪油等。不饱和脂肪呢，就像是比较松散、自由排列的人群，在常温下一般是液态的，像橄榄油、鱼油就富含不饱和脂肪。单不饱和脂肪就像队伍中比较独立的个体，多不饱和脂肪则像一群相互关联但又比较灵活的小团体。而反式脂肪，它是个“捣蛋鬼”，对身体没什么好处，常见于一些加工食品中，比如部分油炸食品、烘焙食品等。

相关 QA： 1. 问：哪种脂肪对身体比较好？ 答：不饱和脂肪相对来说对身体更好，有助于降低心血管疾病的风险。 2. 问：怎么减少反式脂肪的摄入？ 答：少吃油炸食品、糕点、快餐等，查看食品标签，避免选择含反式脂肪的食品。 3. 问：饱和脂肪是不是一点都不能吃？ 答：不是的，但要适量摄入，过量会对健康有不利影响。