2025年惊蛰润燥一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：9538

以下是2025年惊蛰润燥主题的一周午餐食谱，结合传统养生理念与现代烹饪方法，注重润肺养肝、祛湿通便：

周一：山药银耳雪梨汤 + 清炒时蔬

1. 山药银耳雪梨汤

   • 材料：山药1根、银耳1朵、雪梨1个、红枣6颗

   • 做法：银耳泡发后与山药、雪梨、红枣共炖20分钟，加冰糖调味

   • 功效：滋阴润肺，缓解春季干燥

2. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜1颗、韭菜1根、豆芽1把

   • 做法：蒜末爆香后加入蔬菜翻炒，加盐调味

   • 功效：补充维生素，促进消化

周二：蒜蓉西兰花 + 蒸茼蒿

1. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花1颗、蒜末适量

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末、蚝油翻炒，保留翠绿色

     

   • 功效：抗氧化，健脾胃

2. 蒸茼蒿

   • 材料：茼蒿300克、面粉50克、鸡蛋2个

   • 做法：茼蒿裹粉后蒸7-8分钟，搭配蒜蓉酱食用

   • 功效：清肝明目，适合老人和小孩

周三：芦笋炒肉片 + 土茯苓猪骨汤

1. 芦笋炒肉片

   • 材料：芦笋1根、猪肉片100g

   • 做法：芦笋焯水后与猪肉片翻炒，加生抽、料酒调味

   • 功效：清热解毒，增强免疫力

2. 土茯苓猪骨汤

   • 材料：猪骨500g、土茯苓30g、红枣5颗、胡萝卜半根

   • 做法：猪骨焯水后与土茯苓、红枣、胡萝卜炖煮1.5小时

   • 功效：祛湿通利关节

周四：荠菜豆腐羹 + 凉拌黄瓜

1. 荠菜豆腐羹

   

   • 材料：荠菜100g、嫩豆腐1块

   • 做法：荠菜焯水后与豆腐混合，加淀粉勾芡，撒盐调味

   • 功效：清热利尿，健脾养胃

2. 凉拌黄瓜

   • 材料：黄瓜1根、蒜末适量

   • 做法：黄瓜拍碎后与蒜末、辣椒油、醋拌匀

   • 功效：开胃消食，补充水分

周五：蒸鱼 + 清炒水芹

1. 蒸鱼

   • 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油1勺

   • 做法：鱼身划刀，加葱姜、蒸鱼豉油蒸10分钟

   • 功效：补肝肾，促进血液循环

2. 清炒水芹

   • 材料：水芹1根、蒜末适量

   • 做法：水芹焯水后与蒜末、盐翻炒

   • 功效：清热利水，辅助祛湿

周六：薏仁红豆粥 + 炒春笋

1. 薏仁红豆粥

   • 材料：薏米30g、红豆30g、燕麦40g

   • 做法：薏仁炒至爆裂后与红豆、燕麦共煮，加红糖调味

   • 功效：祛湿健脾，早餐必备

2. 炒春笋

   • 材料：春笋2根、荠菜100g

   • 做法：春笋焯水后与荠菜翻炒，加盐和酱油调味

   • 功效：明目降压，清新开胃

周日：枸杞叶猪肝汤 + 豆腐皮卷