2025年清明抗氧化营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：8522

清明时节推荐抗氧化营养食谱，重点食材包括香椿、艾草、荠菜、草莓等时令蔬果，富含维生素C、多酚类及矿物质，能有效清除自由基。以下是科学搭配的清明抗氧化饮食方案：

1. 香椿炒鸡蛋
   香椿芽含维生素C（40mg/100g）和锌元素，搭配优质蛋白的鸡蛋，抗氧化效果倍增。香椿素还能促进食欲，适合春季免疫力提升。

2. 艾草青团/艾草炒蛋
   艾草富含钾（677mg/100g）和膳食纤维，其黄酮类化合物具有抗炎作用。与鸡蛋同食可增强营养吸收，传统青团则用糯米包裹豆沙，兼顾美味与功效。

3. 荠菜豆腐汤
   荠菜钙含量（294mg/100g）突出，搭配豆腐提供植物蛋白和异黄酮。两者协同抗氧化，同时促进肠道健康，适合春季清火。

4. 草莓坚果酸奶杯
   草莓含花青素和维生素C，搭配坚果的维生素E及酸奶的益生菌，形成复合抗氧化屏障，缓解春季疲劳。

清明饮食应注重时令性与营养协同，多选择深色蔬果和高蛋白搭配，既能顺应节气养生，又能有效对抗氧化应激。