2025年谷雨富含维生素一周七天营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：2902

2025年谷雨时节，推荐富含维生素的一周七天营养食谱，以香椿、春笋、薏米等时令食材为主，兼顾健脾祛湿、清肝明目等养生需求，助力健康换季。

1. 周一：香椿炒鸡蛋+红豆薏米粥
   香椿富含维生素C和胡萝卜素，搭配鸡蛋提升蛋白质吸收；红豆薏米粥祛湿健脾，适合谷雨潮湿气候。

2. 周二：清蒸鳕鱼+蚝油生菜
   鳕鱼提供优质蛋白和维生素D，生菜补充膳食纤维和叶酸，搭配燕麦饭增强饱腹感。

3. 周三：枸杞叶猪肝汤+藜麦米饭
   枸杞叶清肝明目，猪肝补铁补血，藜麦富含B族维生素，适合养肝护眼。

4. 周四：莴苣小炒肉+荠菜豆腐羹
   莴苣含钾和维生素K，里脊肉补充蛋白质，荠菜豆腐羹清热利湿，促进消化。

5. 周五：佛手瓜排骨汤+芝麻菠菜
   佛手瓜维生素含量高，排骨滋阴润燥；菠菜富含叶酸和铁，搭配芝麻提升钙吸收。

6. 周六：乌米饭+丝瓜炒瘦肉
   乌米饭象征丰收，含抗氧化物质；丝瓜清热解暑，瘦肉提供必需氨基酸。

7. 周日：谷雨茶+香椿蛋卷
   谷雨茶富含茶多酚和氨基酸，香椿蛋卷结合时令鲜香，为一周收尾增添营养。

谷雨饮食注重应季而食，搭配多样化的烹饪方式，既能满足维生素需求，又能顺应节气养生特点，建议根据个人体质调整食材比例。