2025年谷雨富含维生素食谱有哪些

有家健康网 2025-04-19阅读量：8339

2025年谷雨时节，富含维生素的食谱推荐包括香椿炒鸡蛋、红豆薏米粥、枸杞叶猪肝汤、山药内金鳝鱼汤和清炒茼蒿菜等，这些菜肴结合时令食材，不仅维生素含量丰富，还能健脾祛湿、清肝明目，适合春季养生。

1. 香椿炒鸡蛋
   谷雨前后的香椿最鲜嫩，富含维生素C、E及胡萝卜素，与鸡蛋搭配可提高蛋白质吸收率，增强免疫力，简单易做且风味独特。

2. 红豆薏米粥
   薏米含B族维生素和膳食纤维，红豆补血益气，两者煮粥能祛湿健脾，适合谷雨潮湿天气，可搭配枸杞或红枣增加甜味和营养。

3. 枸杞叶猪肝汤
   枸杞叶维生素A含量高，猪肝富含铁和维生素B12，此汤清肝明目、补血养颜，尤其适合用眼过度或气血不足的人群。

4. 山药内金鳝鱼汤
   鳝鱼和山药提供优质蛋白及维生素D，鸡内金助消化，此汤调和肝脾，适合食欲不振或脾胃虚弱者，汤鲜味美且营养均衡。

5. 清炒茼蒿菜
   茼蒿含维生素K和叶酸，清炒保留脆嫩口感，能促进食欲、助消化，是春季时令蔬菜的清爽之选。

谷雨饮食宜清淡多样，以上食谱兼顾营养与节气特点，可根据个人体质选择搭配，为春夏交替打好健康基础。