2025年芒种补充蛋白质营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：5517

​​2025年芒种时节补充蛋白质，关键在于选择高蛋白、易消化且应季的食材，如豆类、鱼类和低脂乳制品，搭配清淡烹饪方式（蒸、煮、凉拌），既能满足夏季代谢需求，又避免加重湿热体质。​​

1. ​​豆类蛋白首选​​
   芒种时新鲜毛豆、绿豆上市，富含植物蛋白和膳食纤维。推荐毛豆鸡丁沙拉：水煮毛豆去荚，与鸡胸肉丁、黄瓜块混合，淋柠檬汁和橄榄油，清爽开胃。

2. ​​鱼类高效吸收​​
   夏季鱼类活跃，肉质紧实。清蒸鲈鱼或银鱼蛋羹是优质选择，银鱼富含钙质，与鸡蛋同蒸，蛋白质互补且易消化，适合老人儿童。

3. ​​乳制品轻负担​​
   低脂酸奶或奶酪搭配时令水果（如樱桃、杨梅），既能补充蛋白质和益生菌，又能解暑。希腊酸奶撒奇亚籽，增加omega-3脂肪酸摄入。

4. ​​杂粮增强利用率​​
   将藜麦、鹰嘴豆加入凉拌菜或煮粥，提高蛋白质利用率。藜麦牛油果沙拉：煮熟藜麦与牛油果、小番茄拌匀，淋蜂蜜芥末酱，营养均衡。

芒种饮食需兼顾蛋白质补充与夏季养生，避免油炸或重口味烹饪。灵活组合上述食材，可轻松应对高温耗能，维持身体机能。