2025年芒种护肝早餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：3074

2025年芒种时节护肝早餐需注重‌清热祛湿、疏肝养血‌，推荐‌绿豆百合粥、燕麦枸杞南瓜羹、菠菜荞麦卷‌三类食谱，搭配‌低脂高纤维食材‌，平衡营养的同时减轻肝脏代谢负担。

1. ‌绿豆百合粥‌
   食材：绿豆30g、鲜百合20g、糙米50g、冰糖适量。绿豆提前浸泡2小时，与糙米同煮至软烂，加入百合煮10分钟，调入冰糖。绿豆清热解毒，百合润肺安神，糙米补充B族维生素，促进肝细胞修复。

2. ‌燕麦枸杞南瓜羹‌
   食材：燕麦片40g、南瓜150g、枸杞10g、低脂牛奶200ml。南瓜蒸熟捣泥，与燕麦、牛奶小火煮至粘稠，撒入枸杞焖3分钟。南瓜富含β-胡萝卜素，枸杞含甜菜碱，两者协同保护肝细胞膜；燕麦膳食纤维辅助排毒。

3. ‌菠菜荞麦卷‌
   食材：荞麦粉80g、菠菜100g、鸡蛋1个、鸡胸肉丝50g。荞麦粉加水调糊摊成薄饼，菠菜焯水切碎与鸡肉丝炒熟，卷入饼中。荞麦含芦丁可改善肝脏微循环，菠菜叶绿素促进胆汁分泌，帮助代谢脂肪。

芒种护肝饮食需避免高糖、高脂及辛辣食物，以上早餐兼顾口感与营养，建议连续食用1-2周，搭配适量晨间运动，可有效缓解夏季肝火旺盛、疲劳等问题。