2025年小暑补维生素D营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：7958

2025年小暑时节合理补充维生素D，‌建议通过高含量天然食材搭配科学烹饪方式‌，例如‌三文鱼、蘑菇、强化食品‌等，并注重‌促进吸收的维生素组合‌与‌适合夏季的清爽做法‌。以下为具体方案：

‌1. 三文鱼牛油果沙拉‌
小暑天气炎热，推荐凉拌或低温烤制三文鱼。三文鱼富含维生素D（每100克约含15微克），搭配牛油果中的健康脂肪可提升吸收率，加入羽衣甘蓝、樱桃番茄补充维生素C和膳食纤维，淋橄榄油柠檬汁调味，既解暑又高效补营养。

‌2. 日光晾晒香菇炒时蔬‌
将新鲜香菇切片摊开日晒1-2小时，紫外线可使其麦角固醇转化为维生素D（含量提升至普通香菇的10倍）。搭配彩椒、芦笋快炒，补充维生素A、K及抗氧化成分，适合肠胃易燥的小暑节气。

‌3. 强化牛奶燕麦杯‌
选择维生素D强化牛奶或植物奶（每杯约含2.5微克），混合即食燕麦、奇亚籽隔夜冷藏，表层铺芒果丁或猕猴桃片增加维生素C。此食谱符合夏季晨间食欲特点，冷食更易入口且促进钙质吸收。

‌4. 蛋黄豆腐蒸蛋羹‌
鸡蛋黄（每颗约含1微克维生素D）与含钙嫩豆腐混合蒸制，佐少量虾皮提鲜，搭配紫菜碎增加矿物质。采用清蒸方式减少油脂摄入，蛋白质与维生素D协同作用更利于骨骼健康。

小暑补维生素D需注意‌每日摄入量控制在20微克以内‌，避免过量。户外活动宜选早晨或傍晚短时晒太阳（10-15分钟），配合食谱实现营养平衡。湿热天气中优先选择蒸煮、凉拌等烹饪法，减少油腻感同时保留食材营养。