2025年大暑滋补最佳食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：847

2025年大暑期间，‌清热解暑、健脾祛湿、补气养阴‌是滋补重点。此时高温多湿，人体易耗气伤津，需通过饮食调节平衡。以下推荐5类适合大暑的滋补食谱，结合时令食材与养生原理，帮助增强体质、预防暑热。

‌一、冬瓜薏米老鸭汤‌
冬瓜利尿解暑，薏米祛湿健脾，老鸭滋阴补虚。三者搭配可缓解头重身困、食欲不振等暑湿症状。建议加入5克陈皮增强理气效果，炖煮2小时以上，汤色清润不油腻，适合晚餐食用。

‌二、绿豆百合莲子粥‌
绿豆解毒降火，百合润肺安神，莲子养心健脾。此粥可预防中暑、改善心烦失眠。用新鲜莲蓬取莲子口感更佳，搭配50克糯米增加粘稠度，冷藏后食用清凉解渴，但脾胃虚寒者建议温服。

‌三、荷叶茯苓茶‌
鲜荷叶清热利湿，茯苓健脾宁心，辅以5克金银花增强抗菌力。沸水冲泡10分钟后饮用，每日1-2杯可缓解暑热口渴、痱子湿疹。注意孕妇需去除金银花，改用枸杞调和药性。

‌四、山药莲子炖排骨‌
山药补气益肺，莲子固肾涩精，排骨提供优质蛋白。此菜适合体虚多汗、疲劳乏力者。高压锅炖煮30分钟，加少量茯苓粉可提升祛湿功效，搭配姜片平衡肉腥。

‌五、凉拌苦瓜鸡丝‌
苦瓜含苦瓜苷降血糖，鸡胸肉低脂高蛋白。焯水后冰镇保持脆嫩，淋芝麻酱补充钙质。此菜可增强免疫力，预防夏季肠胃炎，适合作为午餐开胃菜。

大暑滋补需遵循‌“清补为主、温补为辅”‌原则，避免辛辣油腻。湿热体质者减少肉类摄入，阴虚者可添加麦冬、石斛等滋阴药材。建议晨起饮用淡盐水补充电解质，晚餐后适量食用黄桃、荔枝等当季水果辅助养心。特殊人群需根据体质调整食材配伍。