2025年大暑滋补晚餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：1303

大暑是夏季最后一个节气，高温湿热易耗气伤津，‌2025年大暑滋补晚餐应以清热解暑、健脾养胃为核心‌，推荐冬瓜薏米老鸭汤、蒜蓉蒸丝瓜、绿豆莲子粥等食谱，结合时令食材与温和烹饪方式，平衡营养与口感。

‌清热解暑类食谱‌首选冬瓜薏米老鸭汤。冬瓜富含水分和钾元素，搭配薏米利湿、老鸭滋阴，慢炖2小时使营养充分释放，适合补充夏季流失的电解质。绿豆莲子粥作为主食，可快速降温，绿豆解毒、莲子安神，高压锅煮制20分钟即软糯适口。

‌健脾养胃搭配‌推荐蒜蓉蒸丝瓜与山药炒木耳。丝瓜含皂苷类物质促进消化，清蒸保留纤维；山药黏蛋白保护胃黏膜，木耳增强肠道蠕动，快炒保留脆嫩口感。

‌蛋白质与微量元素补充‌可加入凉拌苦菊鸡胸肉。苦菊苦味素刺激食欲，鸡胸肉低脂高蛋白，焯水后凉拌减少油腻感，搭配柠檬汁提升维生素C吸收率。

大暑晚餐需避免油炸、辛辣食物，优先选择蒸、炖、凉拌等烹饪方式，餐后可适量食用樱桃、西瓜等水果补充水分。顺应节气调整饮食结构，既能缓解暑热不适，也为入秋打下健康基础。