2025年大暑补铁早餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：2464

2025年大暑时节，补铁早餐推荐以清凉易消化、富含铁元素和维生素C的搭配为主，如黑芝麻糊配猕猴桃、猪肝菠菜粥、红枣桂圆豆浆等，既能缓解暑热又能预防贫血。

1. 黑芝麻糊+猕猴桃
   黑芝麻含铁量高，搭配维生素C丰富的猕猴桃可促进铁吸收。夏季建议用冰牛奶冲泡黑芝麻粉，撒上奇亚籽增加饱腹感，清凉又营养。

2. 猪肝菠菜粥
   猪肝和菠菜均为补铁佳品，煮粥时加入姜丝去腥，搭配少许枸杞提升口感。建议提前腌制猪肝片，粥底选用糙米更健康。

3. 红枣桂圆豆浆
   红枣和桂圆补血益气，与黄豆一起打成豆浆，冷藏后饮用更消暑。可添加少量燕麦片增加膳食纤维，适合脾胃虚弱者。

4. 鸭血粉丝汤+凉拌木耳
   鸭血铁含量丰富，搭配木耳增强补铁效果。汤品清淡不油腻，辅以黄瓜丝和醋汁凉拌木耳，开胃又解暑。

大暑早餐需兼顾补铁与防暑，避免油腻煎炸。以上食谱可轮换搭配，注意餐后适量补充水分或低糖水果（如西瓜），以平衡电解质。