2025年大暑补维生素C一周七天晚餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：4519

​​2025年大暑时节，推荐一周七天富含维生素C的晚餐食谱，帮助清热解暑、增强免疫力。每日不重样、应季食材为主、15分钟快手搭配、兼顾营养与口感。​​

周一：凉拌苦瓜鸡丝（苦瓜+鸡胸肉+彩椒），搭配绿豆粥。苦瓜和彩椒维生素C含量高，鸡肉提供优质蛋白，绿豆清热解暑。

周二：番茄龙利鱼汤（番茄+龙利鱼+豆腐），配糙米饭。番茄加热后维C更易吸收，龙利鱼低脂高蛋白，豆腐补钙。

周三：彩椒炒牛肉（红黄彩椒+牛里脊+芦笋），佐燕麦饭。彩椒维C是橙子的2倍，牛肉补铁，芦笋富含膳食纤维。

周四：凉拌紫甘蓝虾仁（紫甘蓝+鲜虾+芒果），配荞麦面。紫甘蓝维C稳定耐高温，虾仁优质蛋白，芒果增加甜味促进铁吸收。

周五：冬瓜薏仁排骨汤（冬瓜+薏仁+排骨），加柠檬汁调味。冬瓜利尿，薏仁祛湿，柠檬汁现挤保留维C，排骨补充胶原蛋白。

周六：菠萝咕咾肉（菠萝+猪里脊+青椒），配杂粮饭。菠萝含菠萝酶助消化，青椒维C是番茄的5倍，猪肉选里脊减少脂肪。

周日：秋葵蒸蛋（秋葵+鸡蛋+枸杞），配小米南瓜粥。秋葵黏液保护肠胃，鸡蛋易吸收，枸杞抗氧化，南瓜粥健脾。

大暑期间高温易出汗，维生素C流失快，晚餐需兼顾补水和营养。以上食谱采用快炒、凉拌、蒸煮等低温烹饪方式，最大限度保留维C。注意：肠胃敏感者避免空腹食用酸性过强食材。