2025年立秋恢复元气一周七天晚餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：1139

以下是2025年立秋温补一周七天晚餐食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养搭配，分七天呈现：

一、周一：莲藕玉米排骨汤

• 食材 ：莲藕、玉米、排骨、胡萝卜、姜片、葱结

• 做法 ：

  1. 排骨焯水后与玉米、胡萝卜同炖1小时，加入莲藕片增强清甜。

  2. 调入生抽、老抽、盐，炖至肉质酥烂，撒葱花提香。

二、周二：丝瓜花甲鸡蛋汤

• 食材 ：丝瓜、花甲、鸡蛋、姜片、葱花、枸杞子

• 做法 ：

  1. 花甲吐沙后与丝瓜同煮，鸡蛋打散后淋入锅中形成蛋花。

  2. 加盐、胡椒粉调味，撒枸杞子提鲜。

三、周三：番茄平菇瘦肉汤

• 食材 ：番茄、平菇、瘦肉、姜丝、葱段、盐

  

• 做法 ：

  1. 瘦肉腌制后与番茄、平菇炖煮1小时，肉质软烂且汤汁浓郁。

  2. 加淀粉勾芡，最后撒葱花点缀。

四、周四：虾仁烩豆腐

• 食材 ：豆腐、大虾、豌豆粒、玉米粒、咸鸭蛋

• 做法 ：

  1. 虾仁炒至变色后与豆腐、豌豆同煮，咸鸭蛋黄炒成沙后加入。

  2. 调入生抽、盐，汤汁浓稠后撒葱花。

五、周五：啤酒鸭

• 食材 ：半只鸭、啤酒、青红椒、蒜、姜、花椒、八角

• 做法 ：

  1. 鸭肉焯水后与啤酒、调料同炖1小时，收汁时加入青红椒翻炒。

  2. 撒芝麻、葱花提香。

六、周六：山药排骨汤

• 食材 ：山药、排骨、糯米、红枣、姜片

  

• 做法 ：

  1. 排骨与山药同炖1小时，加入浸泡好的糯米和红枣，蒸至软糯。

  2. 调入盐、生抽，撒葱花。

七、周日：清蒸鲈鱼

• 食材 ：鲈鱼、姜丝、葱段、蒸鱼豉油

• 做法 ：

  1. 鲈鱼处理后与姜丝、葱段同蒸15分钟，淋上蒸鱼豉油。

  2. 热油浇淋，激发鲜味。

养生小贴士

1. 食材选择 ：立秋后宜选应季蔬果，如莲藕、秋葵、番茄等，补养秋燥。2. 烹饪原则 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加，保留营养。3. 搭配建议 ：汤品可搭配百合、银耳等食材增强润燥效果。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配全谷物主食，营养更均衡。