2025年立秋补铁营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：651

2025年立秋时节，补铁营养食谱应以温润滋补为主，重点推荐富含血红素铁的动物性食材（如猪肝、牛肉）与促进铁吸收的维生素C搭配，结合时令果蔬，改善秋燥气血不足。

1. 猪肝菠菜汤：猪肝提供易吸收的血红素铁，菠菜含维生素C增强铁利用率，两者炖汤温补不燥，适合立秋后微凉天气。焯水去腥的猪肝与快煮的菠菜结合，口感鲜嫩。

2. 红枣桂圆炖排骨：排骨补铁补钙，红枣、桂圆滋阴补血，搭配苹果或山药增加清甜，缓解秋燥。小火慢炖40分钟，汤汁醇厚且健脾养胃。

3. 牛肉芹菜炒木耳：牛肉的铁含量高，黑木耳润肠通燥，芹菜富含膳食纤维。快炒保留营养，适合秋季易疲劳人群。

4. 菠萝焖鸡翅：鸡肉提供优质蛋白，菠萝的维生素C和酶类促进铁吸收，酸甜开胃。煎炒后焖煮，肉质鲜嫩带果香。

立秋补铁需注意荤素搭配，避免与咖啡、茶同食影响吸收，适量加入姜、葱等温性调料调和脾胃。