炒菜先放盐还是后放盐有助于减少钠摄入

有家健康网 2025-04-19阅读量：9682

后放盐有助于减少钠摄入。

盐的主要成分是氯化钠，如果先放盐，盐会在炒菜的过程中更长时间地融入食材和汤汁中，就像沙子早早地混入泥土，很难再分离出来，这样会使得我们不知不觉摄入更多的钠。而后放盐，盐只是在表面，能让我们用较少的盐就感觉到足够的咸味，就像在蛋糕表面撒一层糖霜，少量就能带来明显的甜味。

相关 QA：
问题 1：炒菜时用低钠盐能减少钠摄入吗？ 回答：低钠盐中钠的含量相对较低，用它炒菜有助于减少钠的摄入。
问题 2：减少钠摄入只需要注意炒菜放盐吗？ 回答：不是的，还需要注意少吃咸菜、腌制品等高钠食物。
问题 3：如果不小心炒菜先放盐了，怎么补救能减少钠摄入？ 回答：可以适量添加一些水，让部分盐溶解在水中倒掉，能在一定程度上减少钠的含量。