2025年白露抗氧化午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：6324

白露时节，抗氧化、润肺健脾是饮食重点，推荐搭配高维生素C的珠玉二宝粥、低脂高蛋白的白果鸡丁、富含膳食纤维的凉拌春笋，兼顾营养与时令养生。以下是具体方案：

1. 珠玉二宝粥
   生山药与薏苡仁同煮，佐以柿饼，既中和山药黏腻又增强清补效果，适合阴虚内热人群。薏苡仁含多酚类物质，抗氧化能力显著，搭配山药黏液蛋白可保护胃黏膜。

2. 白果鸡丁
   白果（银杏）含黄酮苷抗氧化成分，与低脂鸡胸肉同炒，补充优质蛋白质。建议用蛋清腌制鸡肉提升嫩滑度，减少油脂摄入，符合低热量需求。

3. 凉拌春笋
   春笋富含膳食纤维，促进肠道蠕动，搭配四川红油或非辣味酱汁，开胃助消化。若替换糙米饭，建议混入一半白米提升口感，避免因口感粗糙影响食欲。

白露午餐遵循“一粥一荤一素”结构，粥品润燥、主菜补益、凉菜促代谢，三者协同增强抗氧化效果，适合秋季亚健康调理。