2025年白露补气早餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8660

2025年白露时节，补气早餐应注重温润滋养、健脾益肺，推荐以当季“黄金食材”如南瓜、黑芝麻、山药等为主，搭配传统养生工艺（如九蒸九晒），既顺应节气特点又能提升吸收率。

1. 南瓜三重奏
   金瓜肉蒸熟捣泥制成暖胃羹，瓜籽烘烤成高蛋白零食，瓜皮切丝凉拌保留膳食纤维。南瓜富含β-胡萝卜素和果胶，慢火熬煮可自然增稠，替代人工勾芡，适合秋季润燥。

2. 黑芝麻糙米糊
   炒制黑芝麻与糙米按2:1研磨，沸水冲调后加桂花蜜。传统九蒸九晒工艺能分解芝麻油脂，提升吸收率，搭配糙米增强饱腹感，适合脑力劳动者快速补充能量。

3. 珠玉二宝粥
   生山药与薏苡仁同煮至糊状，加入柿饼丁增甜。山药黏腻补脾，薏米清利祛湿，两者平衡可缓解秋燥引起的干咳或消化不良，尤其适合阴虚体质。

4. 白果鸡丁粥
   去壳白果煸炒后与鸡丁、粳米同煲，起锅前淋蛋清增滑嫩。白果敛肺气，鸡肉温中益气，粥品形式更易消化，适合晨起驱寒。

白露早餐需兼顾“补而不滞”，避免生冷油腻。上述食谱可轮换搭配，持续调理至秋分，增强免疫力应对温差变化。