2025年秋分抗氧化一周食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：7499

2025年秋分抗氧化一周食谱推荐： 秋分时节气候干燥，易引发氧化应激，此时搭配富含花青素、维生素C/E的时令食材，既能缓解秋燥又能延缓衰老。推荐一周7天不重样的抗氧化食谱，涵盖岭南秋菜汤、蓝莓坚果酸奶、紫薯芋饼等特色搭配，兼顾传统习俗与现代营养学。

1. 周一：秋菜鱼片汤+蒸紫薯+石榴
   岭南秋菜（野苋菜）与鱼片煮汤，补充叶绿素和蛋白质；紫薯含花青素，蒸制保留营养；石榴直接食用，多酚类物质抗氧化的同时生津润燥。

2. 周二：蓝莓燕麦碗+绿茶
   新鲜蓝莓搭配燕麦片和核桃，花青素与维生素E协同作用；餐后饮用绿茶，茶多酚增强抗氧化效果，适合作为早餐或下午茶。

3. 周三：羽衣甘蓝沙拉+烤三文鱼+鲜枣
   红色羽衣甘蓝富含花青素，生食保留维生素；三文鱼提供omega-3脂肪酸；鲜枣含铁和维生素C，促进胶原蛋白合成。

   

4. 周四：番茄炖牛腩+糙米饭+葡萄
   番茄煮熟后释放更多番茄红素，搭配牛肉补铁；糙米含谷胱甘肽；葡萄连皮吃，原花青素增强血管弹性。

5. 周五：芋饼+雪梨银耳羹
   老北京芋饼温软易消化，适合秋分习俗；雪梨与银耳炖煮，润肺抗燥，适合晚间食用。

6. 周末轻断食组合
   周六： 甜菜根果汁+菠菜鸡蛋卷+黑巧克力（70%以上可可）；周日： 枸杞小米粥+蒸南瓜+苹果（连皮）。甜菜根提升耐力，黑巧克力抗炎；枸杞多糖与苹果皮槲皮素双重抗氧化。

秋分一周食谱遵循“深色食材为主、荤素均衡、少油烹饪”原则，将传统节令饮食与现代抗氧化科学结合，建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持效果更佳。