2025年秋分润燥晚餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：3306

以下是2025年秋分润燥晚餐食谱推荐，结合了防秋燥、营养均衡及家庭易做的特点：

一、经典润燥菜品

1. 银耳莲子百合羹

   • 材料：银耳1朵、莲子1把、百合100克、冰糖100克、枸杞10克

   • 做法：银耳泡发后与莲子、百合同煮，加入冰糖和枸杞调味，润肺养阴。

   • 功效：滋阴润燥，适合秋燥咳嗽、失眠人群。

2. 山药莲子猪骨汤

   • 材料：猪骨250克、山药200克、花生50克、莲子30克、枸杞10克

   • 做法：猪骨焯水后与山药、花生、莲子共炖60分钟，加枸杞提升营养。

   • 功效：补脾养胃，增强免疫力。

3. 南瓜排骨汤

   • 材料：南瓜1节、排骨150克、姜片、盐

   • 做法：南瓜切块与排骨同炖，至肉质酥烂，汤汁浓稠。 - 功效：滋补脾胃，润肠通便。

     

二、时令蔬菜推荐

1. 蒜蓉苋菜

   • 材料：鲜苋菜200克、蒜末适量、盐、鸡精

   • 做法：苋菜焯水后与蒜末翻炒，保留野菜的鲜甜。

   • 功效：清热解毒，补血补钙。

2. 凉拌双耳（木耳+银耳）

   • 材料：木耳250克、银耳2朵、胡萝卜丝、黄瓜丝、白糖、生抽、醋

   • 做法：木耳泡发后与银耳、配菜凉拌，清爽开胃。 - 功效：滋阴润肺，增强饱腹感。

三、营养均衡搭配

1. 三红粥（紫米+大枣+枸杞）

   • 材料：紫米6两、大枣10颗、枸杞1小把

   • 做法：熬煮至粘稠，早餐或晚餐均可。

   • 功效：补气血，安神助眠。

2. 虫草花乌鸡汤

   • 材料：乌鸡半只、虫草花20克、姜片、盐

     

   • 做法：乌鸡炖煮60分钟，加入虫草花提升滋补效果。

   • 功效：补肾益精，增强体力。

四、简单易做菜品

1. 清炒虾仁西兰花

   • 材料：虾仁150克、西兰花1颗、蒜末、盐

   • 做法：虾仁焯水后与西兰花快炒，保持鲜嫩口感。

   • 功效：富含蛋白质，富含维生素。

2. 黑椒牛仔骨

   • 材料：牛仔骨1块、黑胡椒粉、盐、蒜粉、酱油、料酒

   • 做法：牛仔骨焯水后慢炖30分钟，勾芡收汁。

   • 功效：肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

五、汤品推荐

1. 百合栗子鸡

   • 材料：鸡肉、栗子、百合

   • 做法：鸡肉与栗子、百合同炖，滋补体力。

   • 功效：安神宁心，改善失眠。

2. 海带肉丝

   • 材料：海带100克、猪肉丝、蒜末、盐

   • 做法：海带焯水后与肉丝翻炒，清新开胃。

   • 功效：补碘润燥，促进代谢。

以上食谱可根据季节调整食材，建议搭配不同汤品和主食，如南瓜粥、山药饼等，达到营养互补。