2025年霜降润燥营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：9228

以下是2025年霜降时节的润燥营养食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、经典润燥食材推荐

1. 银耳

   • 功效 ：滋阴润燥、养阴生津，含银耳多糖可增强抵抗力

   • 做法 ：清水泡发2小时，与芹菜、腰果搭配凉拌或炖煮

2. 玉竹

   • 功效 ：养阴清热、补虚，适合肺胃阴虚人群

   • 做法 ：与粳米同煮粥，早晚热服，可连续服用5天

3. 鸭肉

   • 功效 ：滋阴补虚，含烟酸、B族维生素及不饱和脂肪酸

   • 做法 ：与山药炖煮，或与银耳凉拌

4. 番薯

   • 功效 ：健脾开胃、润燥，富含膳食纤维和维生素A

     

   • 做法 ：蒸熟后与红枣、糯米煮成甜羹，或烤制后搭配姜茶

二、时令蔬菜与汤品

1. 莲藕

   • 功效 ：润肺止咳、补血养颜，含铁元素

   • 做法 ：与排骨炖煮1.5小时，或凉拌后加蒜食用

2. 白萝卜

   • 功效 ：清热化痰、增强免疫力，可生吃或炖煮

   • 做法 ：炖排骨或凉拌，汁液丰富且易消化

3. 山药

   • 功效 ：健脾益胃、滋肾强体，适合秋冬进补

   • 做法 ：与排骨、莲藕同炖，或蒸熟后切片凉拌

三、养生食谱推荐

1. 银耳百合羹

   • 材料 ：银耳、百合、莲子、冰糖、水

     

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、莲子同煮，加入冰糖至浓稠，润肺安神

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药片、红枣、粳米、水

   • 做法 ：提前浸泡山药，与红枣、粳米同熬粥，补脾养胃

3. 鸭肉山药汤

   • 材料 ：鸭肉、山药、姜片、料酒、盐

   • 做法 ：鸭肉焯水后与山药炖煮，汤清味鲜，滋阴补虚

四、其他推荐食材

• 苹果 ：生吃或与大米煮粥，润肠通便

• 梨 ：生食或与银耳炖汤，清热生津

• 牛肉 ：手撕牛肉丝或红烧，高蛋白低脂肪

• 红薯 ：烤制或蒸煮，富含膳食纤维

饮食原则

1. 润燥为主 ：优先选择百合、银耳、梨等食材，避免辛辣燥热食物

2. 滋阴补虚 ：搭配玉竹、鸭肉、山药等食材，改善秋燥引起的干咳、失眠

3. 多样化搭配 ：不同食材组合可提升营养，如银耳与芹菜、山药与红枣等

建议根据个人体质调整食材选择，建议咨询中医师制定个性化食谱。