2025年霜降补铁7天食疗食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：6563

在2025年霜降时节，为了有效补铁，以下提供7天的食疗食谱推荐：

第一天：红枣枸杞粥

• 食材：鲜枸杞子100克（干品20克），菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
• 做法：将枸杞子洗干净备用。把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花。加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。

第二天：黑木耳炒肉

• 食材：黑木耳、瘦肉。
• 做法：黑木耳提前泡发，瘦肉切片。热锅凉油，炒肉至变色，加入黑木耳翻炒，调味即可。

第三天：银耳雪梨百合羹

• 食材：银耳15g（提前泡发），雪梨1个（去核切块），干百合20g（提前泡发），冰糖适量。
• 做法：银耳撕小朵，百合洗净。锅中加入适量清水，放入银耳煮至半透明，加入百合继续煮10分钟，放入雪梨块煮至软烂，最后加入冰糖调味。

第四天：山药枸杞老鸭汤

• 食材：老鸭半只（斩块焯水），山药300g（去皮切块），枸杞15g，姜片、盐适量。
• 做法：鸭肉斩块，焯水去腥。山药去皮切段。锅中加入适量清水，放入鸭肉和姜片大火煮沸后转小火炖1.5小时，加入山药继续炖30分钟，最后10分钟加入枸杞调味。

第五天：花生米大枣烧猪蹄

• 食材：花生米、大枣、猪蹄。
• 做法：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润。猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅内放油，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂。

第六天：牛肉炖萝卜

• 食材：牛肉、白萝卜。
• 做法：牛肉洗净切块，冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒、花椒焯水。另准备砂锅，下入老姜、大葱、花椒熬汤，放入牛肉，盖锅盖小火炖1小时。白萝卜去皮洗净切滚刀备用，牛肉炖一小时后，捞出葱结，放入白萝卜，继续炖1小时，起锅前20分钟下适量盐、鸡精，再撒上香菜碎。

第七天：栉瓜滚大地鱼粉肉片汤

• 食材：栉瓜、瘦肉、豆腐、姜、大地鱼粉、糖、绍兴酒、蚝油、玉米粉、麻油、盐。
• 做法：姜切片，栉瓜去皮及切块，豆腐切块。瘦肉切片，将糖、绍兴酒、蚝油、麻油、玉米粉、大地鱼粉加入瘦肉，腌制15分钟。将姜、栉瓜、豆腐加入热水，关上锅盖煮20分钟，加入瘦肉，煮5分钟，加盐调味即完成。

通过以上的7天食疗食谱，可以有效地帮助补铁，增强体质。建议在日常饮食中保持均衡，多吃富含铁质的食物，如红肉、动物肝脏等，并搭配富含维生素C的食物以提高铁的吸收率。