2025年霜降滋补午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：1345

2025年霜降时节，滋补午餐应以健脾养胃、润燥御寒为核心，推荐5类当季食材搭配：温补肉类的冬菇蒸鸡/红烧羊排、滋阴润肺的银耳百合汤、健脾胃的淮山玉米排骨汤、高蛋白的枸杞蛋丁，以及富含维生素的秋梨甜点，兼顾营养与节气养生需求。

1. 温补肉类：冬菇蒸鸡选用三黄鸡与干冬菇，搭配红枣、枸杞蒸制，补气血且易消化；红烧羊排以冰糖炒糖色提鲜，高压焖煮后收汁，驱寒暖身。

2. 润燥汤品：银耳百合汤含银耳多糖与百合苷，缓解秋燥；淮山玉米排骨汤健脾养胃，玉米增甜味，淮山助吸收，适合老人儿童。

3. 高蛋白药膳：枸杞蛋丁融合鸡蛋、猪肉、枸杞与麦冬，快炒锁鲜，补肝养阴；或选猪心汤，搭配党参黄芪，增强免疫力。

4. 时令果蔬：秋梨切块蒸煮后淋蜂蜜，润肺止咳；柿子富含果胶，饭后食用助消化，但需避免空腹。

霜降饮食需遵循“平补”原则，少辛辣多甘润，午餐搭配注意荤素平衡，体质偏寒者可适量添加姜片、花椒驱寒，湿热人群建议以清蒸、炖煮为主。