2025年霜降补维生素A一周七天早餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8033

霜降时节补充维生素A，推荐一周七天不重样的早餐食谱，兼顾营养与美味！ 维生素A对视力、免疫力和皮肤健康至关重要，而富含胡萝卜素（维生素A前体）的食材如南瓜、胡萝卜、红薯等是秋季应季选择。以下搭配科学易做，适合全家享用：

1. 周一：南瓜小米粥+水煮蛋
   南瓜富含β-胡萝卜素，小米易消化，搭配优质蛋白的鸡蛋，暖胃又营养。可撒少许枸杞增加甜味。

2. 周二：胡萝卜鸡蛋饼+热牛奶
   胡萝卜切丝与鸡蛋、全麦粉混合煎制，搭配牛奶补钙，口感香软，尤其适合儿童。

3. 周三：红薯燕麦羹+核桃碎
   红薯蒸熟打泥与燕麦同煮，撒核桃碎增添优质脂肪，促进维生素A吸收。

4. 周四：韭菜胡萝卜全麦卷+豆浆
   韭菜与胡萝卜切丁拌入蛋液煎成薄饼，卷起切段，搭配植物蛋白丰富的豆浆。

   

5. 周五：南瓜奶酪三明治+橙汁
   南瓜泥混合奶酪涂在全麦面包上，橙汁的维生素C辅助胡萝卜素转化。

6. 周六：鸡肝蔬菜粥+蒸玉米
   鸡肝是维生素A的直接来源，与菠菜煮粥，玉米提供膳食纤维，营养全面。

7. 周日：番茄胡萝卜炖蛋+紫薯馒头
   番茄的酸味激发食欲，胡萝卜与鸡蛋炖煮，搭配紫薯馒头补充花青素。

霜降早餐需注意食材多样性，深色蔬菜与优质蛋白结合，烹饪方式以蒸煮为主，减少营养流失。坚持一周，轻松提升维生素A摄入！