2025年立冬补铁一周食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：6441

​​2025年立冬补铁的关键在于“高吸收率+荤素搭配”，推荐一周食谱以动物肝脏、红肉为主，搭配维生素C丰富的蔬果促进吸收，避免与茶/咖啡同食降低效果。​​

动物肝脏每周2次，如爆炒猪肝或鸭血粉丝汤，铁含量高达22mg/100g；红肉选择牛肉炖萝卜或羊肉火锅，每份提供3-5mg铁。素食者用黑木耳凉拌（5.5mg铁）或芝麻酱拌菠菜，搭配橙子或猕猴桃提升非血红素铁吸收率3倍。

早餐推荐红豆红枣粥（红枣含2.7mg铁）加蒸南瓜；加餐可选坚果或葡萄干（1mg铁/30g）。烹饪时用铁锅可增加2-3mg铁，但需控制油温避免营养流失。

立冬补铁需长期坚持，单次大量补铁易造成负担。食谱需根据体质调整，贫血患者建议咨询医生。