2025年冬至润燥午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：4185

2025年冬至润燥午餐推荐​​温补润燥的时令食谱​​，重点搭配滋阴食材与温热烹调法，平衡冬季干燥与寒气。以下三道主菜+一道甜品的组合，既符合传统节气养生逻辑，又能激发食欲：

• 板栗山药焖鸡腿：去骨鸡腿肉用姜黄粉腌制后，与当季板栗、铁棍山药慢炖，栗子提供优质碳水化合物，山药黏液蛋白保护呼吸道黏膜，姜黄促进血液循环，适合手脚冰凉人群。
• 百合雪梨炖排骨：肋排焯水后加鲜百合、秋梨块、无花果干隔水蒸制，百合苷和梨汁的润肺效果翻倍，汤汁清甜不腻，缓解室内暖气导致的咽喉干痒。
• 黑蒜芦笋炒虾仁：发酵黑蒜的抗氧化物质是普通蒜的10倍，搭配高纤维芦笋和低脂虾仁，快炒时淋少许米酒，帮助分解冬季高脂饮食积滞。
• 桂花酒酿芋圆羹：小芋头揉入藕粉做成Q弹芋圆，酒酿发酵产生的酶类助消化，撒上丹桂干花，温热食用可改善冬季肠胃蠕动减缓问题。

冬至午餐需避免油炸或过度辛辣刺激，所有食谱均采用蒸、炖、烩等保留水分的烹饪方式。甜品建议在正餐后1小时食用，酒酿孕妇慎用。顺应“冬藏”规律，这组搭配能同时满足营养密度与节气养生需求。