菠菜中铁元素含量高为何还需搭配维C促进吸收

有家健康网 2025-04-20阅读量：3585

菠菜中的铁元素存在形式为非血红素铁，其吸收效率相对较低，而维生素 C 能将其转化为更易吸收的形式，从而促进铁元素的吸收。

这就好比菠菜中的铁是一块块未加工的原材料，难以直接被利用。维生素 C 就像是一位熟练的工匠，能把这些原材料进行加工改造，变成容易被身体接纳和使用的成品。没有这位工匠的帮忙，原材料虽然有，但能被利用的部分就很有限。

相关 QA：
问题 1：除了菠菜，还有哪些食物富含铁元素？ 回答：像动物肝脏、瘦肉、豆类等食物，铁元素含量也比较丰富。
问题 2：维生素 C 含量高的食物都有哪些？ 回答：常见的有橙子、草莓、猕猴桃、青椒等。
问题 3：如果身体缺铁，只补充维生素 C 可以吗？ 回答：不可以，维生素 C 只是促进铁的吸收，还需要摄入含铁丰富的食物来补充铁。