2025年小寒低蛋白午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：1455

​​2025年小寒时节的低蛋白午餐应注重温热补气、易消化，推荐以根茎类蔬菜、杂粮为主食，搭配少量优质蛋白（如豆制品、白肉），避免加重肾脏负担。​​ 小寒天气寒冷，低蛋白饮食需兼顾营养与保暖，以下食谱兼顾时令与健康需求。

1. ​​南瓜小米粥​​：南瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素，小米易消化，可搭配少量枸杞提升暖身效果。煮至软烂，避免添加糖分。
2. ​​莲藕山药炖木耳​​：莲藕补脾，山药健胃，木耳促进肠道蠕动。清炖时加少许姜片驱寒，调味仅用少量低钠酱油。
3. ​​蒸藜麦饭团​​：藜麦提供植物性完全蛋白，蒸制后捏成饭团，内馅可包入胡萝卜丁和香菇碎，增加口感层次。
4. ​​白萝卜鲫鱼汤（少量）​​：鲫鱼取少量鱼肉熬汤，白萝卜化痰消食，汤去浮油后饮用，蛋白质控制在15克以内。

小寒低蛋白饮食需减少豆类、红肉等高嘌呤食材，通过多样化搭配弥补营养缺口。注意每餐蛋白质总量不超过20克，以温热软烂的烹饪方式为主，适合慢性肾病或需控蛋白人群。