2025年小寒修复屏障午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：6610

以下是2025年小寒节气适合修复屏障的午餐食谱推荐，结合了营养均衡与中医养生理念：

一、经典滋补汤品

1. 山药红枣桂圆鸽子汤

   • 材料：鸽子1只、山药100克、红枣5颗、桂圆10克、生姜2片。

   • 功效：滋阴补气，健脾养胃，适合体质虚弱者。

   • 做法：将材料炖煮1小时，最后加入枸杞再煮10分钟。

2. 羊肉菠菜粉丝汤

   • 材料：羊肉500克、菠菜200克、粉丝100克、生姜1块、葱段2根。

   • 功效：温阳散寒，补充冬季能量，搭配粉丝增加口感。

   • 做法：羊肉焯水后与姜葱炖煮1小时，加入菠菜和粉丝煮熟。

3. 核桃淮山猪蹄筋汤

   • 材料：猪蹄筋20克、瘦肉50克、核桃仁2颗、淮山20克。

   • 功效：滋阴填精，补肾健脑，适合长期疲劳者。

     

   • 做法：所有材料隔水炖2小时，加盐调味。

二、营养均衡荤菜

1. 油焖大虾

   • 材料：大虾500克、生姜1块、葱段2根、料酒2汤匙、生抽2汤匙。

   • 功效：补肝肾，强筋骨，提升免疫力。

   • 做法：虾仁焯水后与调料焖煮至入味。

2. 红烧鸡块与板栗

   • 材料：鸡块500克、板栗50克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量。

   • 功效：滋补气血，健脾养胃，适合冬季进补。 - 做法：鸡块与板栗同炖1小时，收汁时加糖提鲜。

3. 清蒸鱼片

   • 材料：鱼片200克、生姜1块、葱段2根、蒸鱼豉油1汤匙。

   • 功效：补脑益智，清蒸保留营养，搭配柠檬汁去腥。

   • 做法：鱼片加葱姜蒸15分钟，淋上蒸鱼豉油。

     

三、蔬菜与汤品搭配

1. 青萝卜花生丸子

   • 材料：青萝卜1根、花生50克、猪肉末100克。

   • 功效：清脆开胃，补充维生素，适合搭配肉类。

   • 做法：青萝卜挤水后与肉馅混合，油炸至金黄。

2. 胡椒腐竹白果猪肚汤

   • 材料：猪肚80克、腐竹5克、白果5克、胡椒粒7克。

   • 功效：温中暖胃，健脾利水，适合肠胃敏感者。

   • 做法：所有材料隔水炖2小时，加盐调味。

四、养生茶饮建议

• 桂甘五味饮 ：肉桂2克、甘草2.5克、五味子1克，煎煮20分钟饮用，温经通脉。

• 红枣枸杞茶 ：红枣5颗、枸杞10克，泡水代茶饮，补气血。

注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果和优质蛋白，如菠菜、羊排、鸡胸肉。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸和辛辣调料。

3. 进补原则 ：小寒虽为进补时节，但需根据体质调整，避免过量。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能帮助修复身体屏障，适应冬季气候变化。