2025年大寒补铁三餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：2996

​​2025年大寒时节补铁的关键在于三餐搭配动物肝脏、红肉、深色蔬菜等高铁食材，同时配合维生素C促进吸收，避免与钙/茶同食。​​

早餐推荐猪肝粥搭配橙子，铁含量丰富且维生素C提升吸收率。午餐建议牛肉炖胡萝卜和菠菜，红肉与蔬菜双重补铁。晚餐可选鸭血豆腐汤配青椒，动物血制品含铁量极高，豆腐提供植物蛋白平衡营养。加餐可选择红枣或黑芝麻糊，但需注意其非血红素铁吸收率较低。

重点在于血红素铁优先，每餐搭配促吸收食材，同时避免咖啡、浓茶等抑制铁吸收的饮品。大寒天气寒冷，建议采用炖煮方式既保暖又能充分释放食材中的铁元素。